domenica 10 aprile 2016

Tagliatelle di acqua semola e farina ....prove tecniche di pasta fatta in casa


cosa c'e`di più` buono di un bel piatto di tagliatelle alla domenica a pranzo ^_^


ho impastato 400grammi di questa farina pronta per fare la pasta che non e` altro che una miscela al 50% di semola di grano duro 
50% farina 00
con 200 ml di acqua tiepida 
.......
ho tirato la sfoglia con la nonnapapera 

e tagliato le tagliatelle con la mia rotella ...cimelio della nonna Erda ...bisnonna.. 
che ne ha vista di pasta in vita sua 


 ho capito che ...e` meglio passare e ripassare la sfoglia piegandola più` volte e  cercando di avere i bordi diritti ...che la semola deve essere fine ...andro` alla ricerca di semola rivaccinata sarda ...


intanto queste tagliatelle sembrano presentabili e.... 
le ho condite con un sugo bolognese ai funghi...facilissimo e fatto senza oli aggiunti 
che qua stiamo sempre a dieta :P
basta rosolare macinato magro con cipolla, carota, sedano e funghi a tocchetti... 
sfumiamo con un goccio di vino ed aggiungiamo cubetti di pomodoro salvia, sale e pepe.


...qui da metano apprezzato molto 


lunedì 4 aprile 2016

Crostata con le ultime mele del bosco di sopra casa nostra



per la frolla 

300g di farina, 
2 uova, 
100g di burro a temperatura ambiente, 
100g di zucchero 
e la scorza grattuggiata di mezzo limone...
da lavorare con la punta delle dita ...raffreddare in frigo avvolto in pellicola una mezzora ....

la frolla la stendo direttamente in teglia con i palmi delle mani 
grin emoticon
da farcire con mele a fette ed uva sultanina ammorbidita in un goccio di amaretto... 
completare con una spolverata di zucchero di canna ...cottura 180 gradi per 25-30 minuti ...



heart emoticon

sabato 2 aprile 2016

la mia sedia a dondolo con i vecchi jeans


un vestitino primaverile per la mia vecchia sedia a dondolo
realizzato insieme alla mia mamma ...